Was wäre ein Dessert ohne Schokolade? Es gibt wunderbare Rezepte, in denen Schokolade den Genuss erst vollkommen macht.

Die einfachste Variante wäre das Vanilleeis mit der Schokoladensauce, aber das wäre in der Tat zu einfach. Und das wahrscheinlich am bekanntesten gewordene Rezept ist sicher das Schokoladenfondue, das schon so manchen geselligen Abend zu einem kulinarischen Hochgenuss gemacht hat.

Aber es gibt zahlreiche Rezepte, mit denen man wirklich zeigen kann, was man als Privat-Chocolatier in der eigenen Küche zaubern kann um seine Gäste zu beeindrucken. In Kuchen und Torten findet Schokolade schon seit es sie gibt immer wieder ihre Verwendung. Und Desserts sind ohne Schokolade fast unvorstellbar.

Aber wie klingt denn "Scharfe Schokoladensauce" in Ihren Ohren? Oder "Hähnchen in Schokoladensauce"? Oder haben Sie schon einmal heiße Schokolade selber gemacht? Wobei hier nicht die Rede von Kakaopulver ist, das einfach nur in Milch eingerührt wird – nein, hier ist die echte, heiße Schokolade gemeint, wie sie in vielen Chocolaterias angeboten wird. Und gerade in dieser Hinsicht sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn eine echte, selber gekochte, heiße Schokolade kann man auf zahlreiche Arten noch verfeinern. Die richtigen Gewürze spielen hier eine wichtige Rolle.