Hähnchen in Schokoladensauce

Zutaten für 4 Personen

1 Hähnchen (ca. 1,5kg)
Salz, Pfeffer
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
4 Chilies
3 EL Butterschmalz
1 EL Rotweinessig
250ml Hühnerbrühe
2 Tomaten
50g Mandeln, gerieben
1 Msp. Koriander
1 Msp. Nelken
1 EL Semmelbrösel
60g Schokolade, zartbitter

Das Hähnchen in 8 Stücke teilen, waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und wie die Chilischoten in winzig-kleine Würfel schneiden. Butterfett in einem großen Bräter erhitzen und die Geflügelteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Die Hühnerteile warm stellen und die Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in das Bratfett geben. Kurz anbraten und mit Essig ablöschen. Die Hähnchenteile wieder in den Topf geben, mit Brühe aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren. Zum Ende der Garzeit den Grill vorheizen!
Die Tomaten häuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Mandeln fein reiben und mit den Gewürzen, den Semmelbröseln und den Tomatenwürfeln vermischen. Die Schokolade fein reiben. Die Hähnchenteile auf einer feuerfesten Platte anrichten und unter dem vorgeheizten Grill in wenigen Minuten knusprig braten.
Währenddessen die Mandelmischung in den Bratfond rühren und einige Minuten köcheln lassen. Nach und nach unter weiterem Rühren die Schokolade in der Sauce schmelzen lassen. Hähnchenstücke mit der Schokoladensauce anrichten.