Verschiedene Sorten von Schokolade

Eigentlich gibt es unzählige Sorten von Schokolade, jedoch handelt es sich bei den zahllosen Varianten dann nur um weitere Beimischungen und spezielle Rezepturen. Sie basieren eigentlich alle auf den gleichen Arten von Schokolade: Vollmilch, Zartbitter, Halbbitter, Bitterschokolade oder weiße Schokolade.

Wir kennen natürlich die Varianten mit ganzen Nüssen, mit gemahlenen Nüssen, mit Nougat. Auch gefüllte Schokolade ist uns ein Begriff: mit Joghurt-Füllung, mit alkoholischer Füllung, oder wie seit einigen Jahren immer aktueller, Füllungen mit Früchten und Gewürzen in Kombination. Hinzu kommen die zahlreichen Pralinensorten, wobei eigentlich eine raffinierte Schokoladenkreation mit einer noch raffinierteren Füllung schon fast mit einer Praline zu vergleichen wäre.

In einige Sorten wird Getreide beigemischt und sorgt für "Crunch", wieder andere Sorten werden mit Keksen und anderen Süßigkeiten wie Karamell oder Nougat zu Schokoriegeln verarbeitet. Doch grundsätzlich basieren all diese Rezepturen auf den wenigen Grundsorten von Schokolade, die sich dann eigentlich nur noch im Kakaogehalt und im Milchgehalt unterscheiden und von daher verschiedene Nährwerte besitzen.

Letzen Endes entscheidet der Konsument, welche Sorte und welche Variante er am liebsten mag und von daher gibt es keine bessere oder schlechtere Sorte.